咖啡豆知識
產區、品種、處理法與挑豆完整指南
粉紅波旁咖啡品種完全指南：波旁種的彩色變異傳奇
粉紅波旁（Pink Bourbon）是近十年精品咖啡界最搶手的品種之一，也是被誤解最深的一個。它的名字裡有「波 […]
葡萄乾蜜處理咖啡和一般蜜處理差在哪？卡內特音樂家系列怎麼選
在哥斯大黎加塔拉珠的最高處，咖啡樹反而是少數。卡內特莊園一帶大多種著百香果，咖啡只能種在特定區塊，採收時也只挑 […]
亞洲經典風情配方豆：曼特寧與耶加雪菲的中深焙平衡美學
什麼是亞洲經典風情配方咖啡？為什麼它能在眾多拼配中脫穎而出？ 在精品咖啡的世界裡，單品咖啡固然有其純粹的魅力， […]
美洲異國風情配方豆：跨洲際水洗咖啡的花果香與茶韻完美融合
美洲異國風情配方豆：跨洲際水洗咖啡的花果香與茶韻完美融合 什麼樣的咖啡能同時擁有非洲豆的明亮花香與南美洲豆的醇 […]
非洲浪漫風情配方豆：耶加雪菲與肯亞豆的完美平衡
非洲浪漫風情配方豆：耶加雪菲與肯亞豆的完美平衡 什麼是真正的非洲咖啡風情？當我們談論非洲配方咖啡時，往往想到的 […]
紫卡杜拉咖啡品種完全指南：哥倫比亞稀有變種的熱帶果香傳奇
當我們談論咖啡品種的多樣性時，紫卡杜拉（Purple Caturra）絕對是最令人驚豔的稀有變種之一。這個源自 […]
Catajo藝伎拼配咖啡：哥斯大黎加酵素水洗工藝的花果香奇蹟
Catajo藝伎拼配咖啡：哥斯大黎加酵素水洗工藝的花果香奇蹟 當茉莉花香遇見現代發酵科學，會激盪出什麼樣的風味 […]
巴拿馬90+藝伎熱衝擊處理法：咖啡界愛馬仕的競賽級風味工藝
巴拿馬90+藝伎熱衝擊處理法：咖啡界愛馬仕的競賽級風味工藝 為什麼同樣是藝伎豆，有些能賣到天價並成為世界冠軍的 […]
巴西伊帕內瑪莊園厭氧日曬咖啡：頂級藍B64水蜜桃風味
當巴西豆遇見厭氧發酵，會發生什麼奇蹟？ 提起巴西咖啡，多數人想到的是堅果味、巧克力香，以及厚實醇和的口感。但如 […]
尖身波旁半低因咖啡：尼加拉瓜秘境莊園的天然無負擔精品
許多人在晚間時光總有這樣的困擾：想要享受一杯香醇咖啡帶來的愉悅，卻又擔心咖啡因會影響夜晚的安穩睡眠。對於咖啡因 […]
德國EA處理法低因咖啡：享受無負擔的哥倫比亞榛果甜香
德國EA處理法低因咖啡：享受無負擔的哥倫比亞榛果甜香 你是否曾經因為咖啡因敏感而對咖啡望之卻步？或者在懷孕哺乳 […]
粉紅波旁咖啡：哥倫比亞稀有品種的清雅風味
什麼讓粉紅波旁如此神秘珍貴？ 當我們談到咖啡世界中的「粉紅色奇蹟」，你是否想過這究竟是什麼樣的品種？粉紅波旁咖 […]