# 風味品鑑
風味品鑑 相關文章
共 151 篇
origins
衣索比亞古吉多玫日曬咖啡：烏拉嘎產區的莓果風暴解析
一杯咖啡喝出藍莓果醬的層次，可能嗎？ 當你第一口喝到古吉多玫日曬咖啡，那種濃郁的深色莓果甜感可能會讓你懷疑杯裡 […]
origins
衣索比亞古吉烏拉嘎提波波卡水洗咖啡：高海拔花香的極致純淨
古吉產區的花香，究竟能乾淨到什麼程度？ 如果你曾被衣索比亞咖啡的花果香迷住，卻偶爾覺得某些批次的風味略顯雜亂， […]
origins
衣索比亞西達摩獅子王水洗咖啡：高海拔王者的花香與茶韻解析
什麼是西達摩水洗咖啡？為何它能展現如王者般的優雅氣質？ 說到衣索比亞精品咖啡，許多人第一時間想到的是耶加雪菲的 […]
coffee-beans
尼加拉瓜Funky日曬咖啡：愉悅莊園波旁種的發酵酒香奧秘
當咖啡開始「微醺」：Funky日曬是什麼？ 你是否曾在品飲咖啡時，嘗到一股類似紅酒或白蘭地的醇厚酒香，然後驚訝 […]
origins
娜玲瓏藝伎水洗咖啡：海拔1810公尺的佛手柑與白花純粹之聲
當藝伎遇上減法：一支讓你安靜下來的水洗咖啡 你有沒有想過，當精品咖啡界越來越崇尚複雜的發酵工藝時，一支只用傳統 […]
coffee-beans
音樂家莫札特咖啡：卡內特莊園葡萄乾蜜處理的甜感極致
一杯咖啡能有多甜？ 當我們第一次杯測到這支來自哥斯大黎加塔拉珠的咖啡時，心裡浮現的不是「酸質如何」或「乾淨度好 […]
coffee-beans
音樂家蕭邦咖啡：卡內特莊園葡萄乾蜜處理的雙重發酵詩學
同一品種，為什麼能喝出截然不同的靈魂？ 如果有人告訴你，一支普通的卡杜拉可以喝出玫瑰般的花香、葡萄與莓果的果汁 […]
coffee-beans
卡內特莊園音樂家巴哈：雙重發酵如何釀出咖啡裡的萊姆酒香
咖啡也能喝出萊姆酒香？ 你有沒有想過，一杯咖啡可以讓人聯想到酒？不是加了酒精，而是透過發酵工藝，讓咖啡果實自身 […]
coffee-beans
炭燒風味咖啡的秘密：跨洲深焙拼配如何成就冰飲極致醇厚
為什麼有些深焙咖啡只剩苦味，有些卻能甜得像黑糖？ 走進便利商店，「炭燒」兩個字幾乎是深焙咖啡的代名詞。那股煙燻 […]
coffee-beans
粉紅波旁咖啡品種完全指南：波旁種的彩色變異傳奇
粉紅波旁（Pink Bourbon）是近十年精品咖啡界最搶手的品種之一，也是被誤解最深的一個。它的名字裡有「波 […]
coffee-beans
葡萄乾蜜處理咖啡和一般蜜處理差在哪？卡內特音樂家系列怎麼選
在哥斯大黎加塔拉珠的最高處，咖啡樹反而是少數。卡內特莊園一帶大多種著百香果，咖啡只能種在特定區塊，採收時也只挑 […]
drip-bags
濾掛咖啡冷萃技巧完全指南：夏日精品咖啡的清香革命
濾掛咖啡冷萃技巧完全指南：夏日精品咖啡的清香革命 炎炎夏日，你是否也在尋找一種既方便又能展現精品咖啡風味的冷飲 […]