咖啡因含量計算器

咖啡因與烘焙度的關係

常見的誤解是深焙咖啡因較多，實際上相反——烘焙過程中部分咖啡因會被分解，深焙豆的咖啡因含量略低於淺焙豆。但因為深焙豆密度較低，同樣重量下的豆子數量更多，實際差異並不顯著。

影響咖啡因更大的因素是豆種（羅布斯塔 vs 阿拉比卡）、粉水比和浸泡時間。一般阿拉比卡豆的咖啡因含量約為羅布斯塔的一半，這也是為什麼精品咖啡（幾乎全是阿拉比卡）喝起來比較不會過度亢奮。

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